cara membuat sirup beras
Release Time：2019-03-12 17:52Author：sd888Source：https://www.repmachinery.com/
Setiap pertanyaan tentang produk dapat dikomunikasikan kepada kami kapan saja!
cara membuat sirup beras
jalur pengolahan sirup beras
proses produksi sirup beras fruktosa tinggi, enzim pertama yang ditambahkan adalah alfa-amilase yang memecah rantai panjang menjadi rantai gula yang lebih pendek - oligosakarida. Glucoamylase dicampur dan mengubahnya menjadi glukosa; solusi yang dihasilkan disaring untuk menghilangkan protein, kemudian menggunakan karbon aktif, dan kemudian didemineralisasi menggunakan resin penukar ion. Larutan yang dimurnikan kemudian dijalankan dengan isomerase xilosa amobil, yang mengubah gula menjadi ~ 50-52% glukosa dengan beberapa oligosakarida yang tidak dikonversi, dan 42% fruktosa (HFCS 42), dan kemudian didemineralisasi dan dimurnikan lagi menggunakan karbon aktif. Beberapa diproses menjadi HFCS 90 dengan kromatografi cair, kemudian dicampur dengan HFCS 42 untuk membentuk HFCS 55.
Pada penggunaan berikut ini pati misalnya untuk memperkenalkan pabrik produksi sirup beras fruktosa tinggi kami. Proses produksi sirup beras fruktosa tinggi terutama meliputi tiga bagian, yaitu pencairan pati, sakarifikasi dan proses isomerisme. Diagram alur proses pembuatan detail seperti di bawah ini (Anda dapat mengklik peralatan produksi sirup beras fruktosa tinggi untuk mempelajari proses produksi lengkap):
(1) Pencairan:
Bubur tepung dicampur dengan 30-35% padatan kering dan sesuaikan nilai PH-nya menjadi 6.0-6.4. Sebelum dimasukkan ke dalam enzim α, pertama tambahkan kalsium, karena ion kalsium dapat menstabilkan enzim. Kemudian dicampur-stabil enzim-α (Novam's Termamyl 120L) ke dalam bubur pati, bubur tersebut dipanaskan secara instan hingga 100 ℃ dan ditahan pada suhu ini selama 10 menit sebelum didinginkan hingga 90 ℃. Suhu ini dipertahankan untuk layanan 1-3 jam untuk menghidrolisis pati lebih lanjut.
Proses ini secara langsung memutuskan hasil di pabrik produksi sirup beras fruktosa tinggi, juga dapat memahami ini sebagai pati menggunakan tingkat.
Parameter teknis proses pencairan:
-Konsentrasi bubur bintang: 32% -36%
-α-enzyme: 8-10g per ton pati kering
Nilai -PH: sebelum: 6.0-6.4 setelah: 4.2-4.5
-Temperature: nilai berbeda di bagian berbeda
-Leaksi solusi nilai DE: 15% -20%
Setelah proses pencairan ini diselesaikan di pabrik produksi sirup beras fruktosa tinggi, pati telah dipindahkan ke dekstrin dengan setara dextrose (DE) antara 15 dan 20. (Sifat fisik sirup berubah dengan DE dan metode perbedaan pembuatan .) DE adalah gula pereduksi total dalam sirup yang dinyatakan sebagai dekstrosa berdasarkan berat kering.
(2) Pengantar proses sakarifikasi:
Setelah pencairan, nilai ph dikurangi menjadi antara 4,2 dan 4,5, setelah larutan didinginkan hingga 60 ℃. Menambahkan glukomilase (AMG 300L Novo) segera. Waktu reaksi untuk sakarifikasi biasanya antara 24-48 jam tergantung pada kecepatan reaksi enzim. Glucoamylase melepaskan unit glukosa tunggal dari ujung molekul dekstrin. Sirup glukosa 95% atau lebih tinggi diproduksi. Ini adalah proses sakarifikasi untuk proses pabrik sirup beras fruktosa tinggi F42. Bagian ini sangat dipengaruhi oleh rasa dari produksi sirup beras fruktosa tinggi.
Parameter teknis proses sakarifikasi:
-Glucomylase: 1,45-0,58L per ton pati kering
Nilai -PH: 5.5
-Solusi solusi DE nilai: 95% -98%
- Biaya waktu: 50 jam per tangki
Penting untuk memberitahu Anda langkah pencairan dan sakarifikasi adalah dua bagian terpenting dari pembuatan sirup beras fruktosa tinggi. Langkah-langkah ini mempengaruhi kualitas produk glukosa secara langsung. Jadi teknologi dan peralatan canggih sangat penting. Singkatnya, ketika Anda menemukan pabrik produksi sirup beras fruktosa tinggi, kecuali proses teknologinya, Anda juga perlu memerhatikan kualitas peralatan.
(3) Isomerisme:
Larutan glukosa yang dimurnikan diisomerisasi oleh reaktor yang mengandung isomerase amobil untuk memperoleh sirup fruktosa dengan kandungan fruktosa 42%. Adalah suatu kehormatan untuk memberi tahu Anda bahwa isomerase yang kami gunakan adalah sejenis enzim yang tidak bergerak. Dikonversi dari keadaan larut menjadi keadaan diam, stabilitas isomerisme akan meningkat secara signifikan dan dapat digunakan berulang kali dalam sirup beras fruktosa tinggi yang dihasilkan. Enzim amobil ini digunakan dalam pengolahan makanan membuat makanan bebas dari enzim setelah produksi, sehingga tidak perlu mengadopsi cara perlakuan panas untuk membuat enzim tidak aktif, yang dapat membantu meningkatkan kualitas makanan serta manfaat ekonomi. Ini adalah keuntungan kami dari pabrik produksi sirup beras fruktosa tinggi.
Add contact
